للمفاجيع فقط :)

من الهوايات التي امارسها بعد الزواج هي الطبخ وهي من الهوايات التي اجدها وسيله جيده لي للتخلص من الضغوطات والتوقف عن التفكير بكل ما يدور من حولي سواء كان على المستوى الشخصي او المستوى العام !
منذ فتره قمت بدعوة عائله من الاصدقاء ولكون ميتشيغان مليئه بمطاعم عربيه قررت صنع اطباق ايرانيه ولكوني اذهلت نفسي وكيف ان الحضور اجمعوا ان الطعام كان له طعم خاص قررت مشاركته معكم خاصه المفاجيع مثلي!!!

هذا الطبق اسمه Khoresht Baamieh وهو مكون من دجاج وباميا ومن الممكن ان تضع بطاطا لكني لم اضع تخفيف من نسبة النشويات :) لولو حبت هذا الطبق اولا انه بالدجاج نوع اللحمه المفضل لديها والثانيه الباميا !من اسرار الطبخ الايراني استخدام دبس الرمان اللي بيعطي حموضه زاكيه للطبيخ انا احيانا باستخدمه للاكل العادي بيعطي لون وحموضه !

الطبق هذا يسمى ب Shirin Polow ويحتوي على ارز وقشر برتقال مقطع على شكل شرائح رقيقه وزبيب وDried Cranberries ولوز وكاشيو وزعفران وفلفل اسود !
طعمه زاكي كتير وفيه نكهه ورائحه حلوة كتير

السلطه كانت ما الها اصل ولا فصل مسكينه والله ! هلا انا حطيت فيها مانجو وجزر وبندورة وبقدونس وخيار وفليفله  وزيت زيتون وسماق وعلى فكره السماق يستخدم في الاكل الايراني كمان يلا طلعنا قرايب في الاكل :)وحطيت ليمون وملح كانت زاكيه !

هذا الطبق اسمه مش متذكره بالضبط شو اسمه بس هو من البطاطا Mustered seed والكركم ويتم قليهم وكمان كمون انا بتوقع انه هاد الصحن مش ايراني مش عارفه من وين جبته لكن كان طعمه زاكي وخلص بوقته !
والكل كان سؤالهم شو الفرق بين الطبخ الايراني والطبخ العربي وانا جاوبت بكل صراحه
انه الطبخ الايراني فيه نكهه خاصه لانه بيحتوي على كثير من الاعشاب اللي الها طعم جيد مثل Dill والنعنع والكزبره والبصل الاخضر اعذروني لغتي في الاعشاب مش عربيه !!! كمان انه الطبخ الايراني يحتاج الى وقوف في المطبخ لمده طويله !كما انه انا زهقت من الاكل العربي وبحب اجرب اكلات من مختلف البلدان ولهيك طبخت ايراني بهداك اليوم:)
للاسف في طبق رابع عملته لكن نسيت اخذ اله صورة واسمه Aab - gosht Bademjan هو عباره عن طبق رئيسي لكن انا عملته Dip وحطيت حواليه شيبس وهو بتكون من بطاطا وباذنجان مقلي ولحمه وSplit peas و بصل وفلفل اسود وكركم وطبعا لما كل شي يطبخ بيتم هرس كل المحتويات مع بعضها ومن المفروض انها تتاكل مع خبز!